ソレダメで5月6日に放送された家でも簡単に出来る
格上げワザレシピ。
豚の角煮やローストビーフなどの塊肉の料理は
苦手でしたが、これを見て私も出来そう！って思いました＾＾
その簡単に美味しくできる格上げレシピを紹介します。
ソレダメの簡単に出来る塊肉の格上げワザレシピ
教えてくれたのは料理研究家のあまこようこさんです。
料理が苦手なアイドルとして松本伊代さんが作ってくれていました。
苦手な伊代さんも簡単に美味しく出来ていましたよ＾＾
豚の角煮
味付けは甘酒と醤油のみ。
甘酒は発酵調味料なので砂糖とかみりんとかを使わなくてもいい。
作り方
１．豚バラの塊と甘酒大さじ６をジップロックなどの
密閉袋に入れ30分漬け込む。
２．耐熱皿に密閉袋に入れた豚バラと甘酒を入れ、醤油大さじ２も入れる。
甘酒：醤油＝３：１
３．ラップをして電子レンジに入れ２００ワットで20分加熱。
弱いワット数で加熱すると肉に一気に火が入らない。
もし200ワットで出来ない場合は、解凍モードでもOKです。
４．ひっくり返し２００ワットでさらに15分加熱。
レンジでプルプルの角煮が完成！
味がしっかり染みて、豚肉がジューシーでやわらかい
美味しい角煮が出来ていました＾＾
レンジだけで、調味料も二種類で簡単に出来るんですね！
これはぜひ作ってみたいです♪
甘酒が調味料として使えるんですね＾＾
ローストビーフ
作り方
１．冷蔵庫から肉を取り出し常温にする。
２．肉に塩・コショウを適量ふりかける。
３．フライパンで表面全体に焼き目をつける。
４．お肉をジップロックなどの密閉袋に入れる。
炊飯器を使います
５．炊飯器に60℃のお湯を入れる。（4合位のメモリまで入れてました。）
お湯は給湯器の温度を60℃に設定すれば簡単です。
使ったら必ず元の温度に戻してください。
６．その中に密閉袋に入ったお肉を入れると
袋が水圧で真空状態になるので、その状態で袋を閉じる。
そうすると均一に熱が入る。
７．炊飯器のふたをして、保温ボタンを押し1時間待つ。
８．1時間たったら取り出し、30分ほど寝かせておく。
すぐに切ると肉汁がドバっとあふれ出すため。
ピンク色の美味しいローストビーフの完成！
温度はこれ以上にならないので、多少1時間を過ぎても問題ないそうです。
余った肉汁でソース作り
はちみつ 大さじ１ 粒マスタード 小さじ１
作れませんでした(-_-;)
ハンバーグや唐揚げなどの定番料理もさすがの名店のワザで
とっても美味しそうでした＾＾
よろしければご覧になってみてください♪
まとめ
豚の角煮もローストビーフも難しい料理で
めったに作ることはありませんでした。
たまに作ってもあまり美味しく出来ないし、買った方が楽でいいや！
と思っていたんです。
でもこのレシピなら私にも美味しく出来そうです＾＾
これはぜひ作ってみたいと思います♪
