すイエんサーで放送のステーキの美味しい焼き方をご紹介！

すイエんサーで放送していた、極上ステーキの焼き方。
本当に美味しそうでぜひ試してみたいと思いました。

出来上がりは外はかりっと香ばしく、中は絶妙に火が通り
肉汁たっぷりの美味しいステーキ。

肉のうまみを全部凝縮させたような柔らかくて
すごくジューシーな仕上がり。

こんなステーキが家で焼けたら最高ですよね。

放送された極上ステーキの焼き方をご紹介します。

すイエんサーで放送された極上ステーキの焼き方

口に入れた瞬間肉汁があふれ出す極上ステーキの焼き方。

使うのは赤身の肉（肩ロース）

簡単に手に入り脂肪の少ない牛肉で今大人気！
このお肉は１番焼き加減が難しいそうです。

目指す焼き加減は赤身肉を１番美味しく食べられるミディアムレア。

外はかりっと香ばしく、中は生のように見えて
絶妙に火が通っている状態です。

常温に戻した赤身肉４００ｇを準備。

ステーキを焼く前の準備

お湯が６５℃を超えないの事が大事です！

オリーブオイルなどの油をお肉の表面にぬると
袋が密着して熱が均一に伝わりやすくなります。

お湯の温度を測るために調理用温度計があると便利ですね。

下味をつける。

肉の重量に対して１％の塩をかける。
４００gのお肉だと４グラムの塩をパラパラっとかけます。

肉１枚におよそ４０gのバターを溶かす。
赤身のお肉にはバターがおすすめ。
バターを入れて強火で加熱。

お肉の入れるタイミングはバターの大きな泡が
小さくなってきた時がベスト。

こげめがついたら裏返す。

熱々のバターを上からかけながら、１分くらい焼いたら出来上がり。

見事なミディアムレアステーキの完成！

肉汁が口いっぱいに広がって最高に美味しいそうですよ！

肉汁が出てかたくなってしまわないために、温度が大事なんですね。

【注意点】

霜降り肉はお湯に入れずにそのまま焼くのがおすすめだそうです。

まとめ

本当にステーキ美味しそうでした！
これ絶対やろうと思います＾＾

今までステーキはかたくてパサパサにしか焼けませんでした(-_-;)
適当に焼いていたので当たり前ですね。
極上ステーキ食べたいです♪

この方法でぜひ美味しいステーキ焼いてみて下さいね。